close
自己擀麵作有機蛋餅，美味新鮮100分~
食譜其實一行就可以結束： 三杯有機中筋麵粉+一杯熱水+半杯冷水：先和熱水，冷水慢慢加，
食材：三杯麵粉（中筋）、蛋、青蔥
部驟：
1. 三杯麵粉（中筋）+一杯熱水，用筷子攪攪
2. 冷水視情況慢慢加入，開始用手揉捏（冷水不用全加，重點是：麵粉太乾就加水，太濕加麵粉，揉到光滑不沾手即可）
3. 將麵糰分成六小團（可以冷藏或冷凍）
4. 將小麵糰橄成圓薄片蛋餅皮
5. 熱油鍋打個蔥蛋花，輕輕晃動鍋子讓蛋液均勻平舖
6. 將蛋餅皮輕放在蛋液上
7. 煎到二面金黃
全站熱搜
留言列表
