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自從轉任全職煮婦，開始涉略飲食、健康等相關題材，發現每天的主食 "白米" 原來不是個好東西。
可是電鍋煮不是太硬就水太多，查了好多網站，試了好多次，終於找到成功的米和水比率。
其實電鍋不像電子鍋，煮的過程水幾乎都可以被保留，內鍋水是不需放太多的，否則外鍋得一再加水，內鍋還是濕濕的。
我煮飯經常添加黑紅米和藜麥，比率為 糙米：黑米：藜麥=1：0.5：0.5，米和水的比率則如下
1. 糙米/胚牙米 洗淨後，加水浸泡～ 可以前一晚就放冰箱，或是煮的當天早上或下午放室溫
（個人是覺得至少浸泡五小時，米粒吸飽水份，煮起來比較好吃）
紅/黑米則洗淨浸泡2-3小時
藜麥煮之前再放在濾網上沖洗一下即可
2. 米：水=1：1.1（內外鍋一樣）
3. 煮好後悶約10-20分鐘，
4. 拔掉插頭，將米飯充分翻攪，再蓋上鍋蓋悶20-30分鐘
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